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Receita: Você precisa de xarope de arbusto em seu próximo coquetel

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Artigos Do Autor: Theresa Manning

Fãs de coquetéis extravagantes - especialmente aqueles que preferem ingredientes naturais - reconhecerão os xaropes de arbustos como uma tendência crescente na indústria. Pegue sua fruta favorita, adicione o vinagre (ou, em alguns casos, suco de fruta), e uma Yankee Candle de especiarias, espere alguns dias, e você acaba com um xarope de coquetel ácido. Como um experimento científico do ensino médio, apenas com a bebida!

Os mixologistas da Kimpton Hotels & Restaurants em todo o país amam xaropes de arbustos quase tanto quanto amam explicar pacientemente o que são aos hóspedes do hotel. A equipe do The Commoner do Hotel Monaco Pittsburgh compartilhou graciosamente sua receita de arbustos favorita nesta temporada - é blackberry (!) E prometemos que você pode fazer isso em casa. A boa notícia é que, quando você se dá ao trabalho de fazer isso uma vez, dura mais de um ano. Cocktails Schmancy feliz para você.

Receita de xarope de arbusto de Blackberry

Ingredientes: 1 pinta amoras maduras (confusas) 1 ½ xícaras de açúcar ½ xícara de açúcar mascavo claro ½ xícara de açúcar branco raspa de 1 laranja ½ colher de chá de pimenta preta moída ¼ colher de chá de pimenta caiena 2 dentes 4 bagas de pimenta da Jamaica ½ xícara de vinagre de maçã ½ xícara de vinho tinto

Instruções: Cobrir amoras em açúcar, pimenta, pimenta caiena, cravo e pimenta da Jamaica. Deixe descansar por dois dias. Adicione vinagres, cubra e deixe descansar por mais dois dias. Elimine os sólidos e armazene em um recipiente selado. Seu xarope dura até um ano!

Cocktail de meia-noite 1 ½ oz gin ½ oz vermute ½ oz suco de limão ¾ oz xarope de arbusto Blackberry 2 traços Angostura bitters

Instruções:Agite, coe e despeje em um copo de pedras. Decore com uma roda de limão e amoras.

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